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伍佩英:补充优质蛋白很重要
2020-04-15 11:55:34 来源: 光明网
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        原标题:【短视频】非常时期,怎么吃才能提升免疫力?

九八彩票投注        自古以来,中医就有“药食同源”的传统,认为食物与医药一样,也有治疗疾病的功效。在汗牛充栋的中医文献中,药用食物的记载不绝于缕。

        无独有偶,在西方的大航海时代,“药食同源”也演绎着同样的传奇,由于船员与水手大量食用面包与腌肉,不知道摄取蔬菜与水果的营养,导致维生素C匮乏的“坏血病”时有发生,直至有心人发现这一秘密后才杜绝这一疾病。

        2020年初春,新型冠病病毒从天而降,横行全国,一时间人人自危。九八彩票投注这种新型的病毒,对于老年人、合并多种基础性疾病和免疫力低下的群体攻击尤甚,这些特殊群体更为惶恐不安。

        2月8日,为此国家卫健委在官网发布了“新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导”(以下简称“膳食指导”)。对新冠肺炎感染者、一线医务人员和各类人群均提供了相应的营养支持方案。

        这份膳食指导可谓是新时期的“药食同源”,对于改善大家的营养健康状况、增强机体抵抗力、防御疾病无疑将起到重要的营养支持积极作用。

        值此复工抗疫的特殊时刻,节目特别邀请上海交通大学医学院附属上海市第一人民医院营养科伍佩英主任进行专访,为我们进行营养学知识赋能。访谈中,伍佩英主任详解了营养与免疫之间的关系,尤为谈及植物蛋白这一营养素对于免疫的支持和调节作用。

【专家简介】

九八彩票投注        伍佩英,上海市第一人民医院营养科主任,副主任技师,临床营养学博士,上海市营养学会理事,上海市康复医学会康复营养学分会委员。

九八彩票投注        擅长各种疾病的饮食调理和营养治疗,尤其是糖尿病(包括妊娠糖尿病)、孕妇营养、高脂血症、肾脏病人、痛风病人、老年病人等营养指导。

        担任中华医学会肠内肠外营养学分会青年委员,中华中医药学会药膳分会理事,上海市营养学会理事,上海市康复协会营养康复专业委员会委员。

        长期从事营养专业的临床、教学和科研工作,在糖尿病 (包括妊娠糖尿病),心血管疾病和代谢综合征的营养防治方面积累了丰富的临床经验。

        主持《糖尿病社区营养干预研究》,《β-葡聚糖对实验性代谢综合征的改善作用及其机制研究》,参与《高血压的社区营养健康教育干预研究》,发表论文数十篇,主编《更年期食谱》。

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